La storia della nostra azienda è la storia di tre generazioni. Ciascuna di queste, con metodi e punti di vista differenti, ha contribuito a renderla ciò che siamo oggi: un’azienda che produce e commercializza nel mondo solo olio extra vergine di oliva siciliano di assoluta eccellenza.

Area geografica, Terre, Cultivar, Periodo di raccolta, Grado di maturazione del frutto, Integrità del frutto, Spazio temporale tra la raccolta e spremitura delle olive, Impianto di spremitura, Tipo di lavorazione, Modalità di conservazione del prodotto finito, Tracciatura del prodotto.

Sono tutti fattori fondamentali che incidono fortemente sulla buona qualità di un olio extravergine di oliva. Qualunque sia il luogo di produzione, è sufficiente che solo uno di tali fattori sia trascuratoper pregiudicare il prodotto finale e ottenere così un olio di bassa qualità che col passare dei mesi, evidenzierà al gusto, sempre più, i suoi difetti!!!!

Non ti accontentare di un qualsiasi prodotto!!!

Per ottenere un buon Extravergine di oliva anche i più piccoli dettagli fanno la differenza!!!