Cultivar Autoctone

Extravergine di oliva derivante da molitura a Freddo di Cultivar autoctone di varietà Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla.

Ciclo produttivo

Grande attenzione su tutte le fasi del ciclo produttivo, consapevoli che queste incidono fortemente sulla buona qualità del prodotto finale.

Tracciatura

Il nostro extravergine è tracciato e su tutte le confezioni sono evidenziati l’annata di produzione e la certificazione di estrazione a freddo.

Gusto straordinario

Il prodotto si caratterizza per avere un gusto pulito e armonico, quel pizzico di amaro e piccante sono testimoni della sua eccellenza.

Depositphotos_5896747_original.png

Oleificio Al Mulino

La storia della nostra azienda è la storia di tre generazioni. Ciascuna di queste, con metodi e punti di vista differenti, ha contribuito a renderla ciò che siamo oggi: un’azienda che produce e commercializza nel mondo solo olio extra vergine di oliva siciliano di assoluta eccellenza.

Area geografica, Terre, Cultivar, Periodo di raccolta, Grado di maturazione del frutto, Integrità del frutto, Spazio temporale tra la raccolta e spremitura delle olive, Impianto di spremitura, Tipo di lavorazione, Modalità di conservazione del prodotto finito, Tracciatura del prodotto.

Sono tutti fattori fondamentali che incidono fortemente sulla buona qualità di un olio extravergine di oliva. Qualunque sia il luogo di produzione, è sufficiente che solo uno di tali fattori sia trascuratoper pregiudicare il prodotto finale e ottenere così un olio di bassa qualità che col passare dei mesi, evidenzierà al gusto, sempre più, i suoi difetti!!!!

Non ti accontentare di un qualsiasi prodotto!!!

Per ottenere un buon Extravergine di oliva anche i più piccoli dettagli fanno la differenza!!!

Depositphotos_5896747_original.png

Oleificio Al Mulino

La storia della nostra azienda è la storia di tre generazioni. Ciascuna di queste, con metodi e punti di vista differenti, ha contribuito a renderla ciò che siamo oggi: un’azienda che produce e commercializza nel mondo solo olio extra vergine di oliva siciliano di assoluta eccellenza.

Area geografica, Terre, Cultivar, Periodo di raccolta, Grado di maturazione del frutto, Integrità del frutto, Spazio temporale tra la raccolta e spremitura delle olive, Impianto di spremitura, Tipo di lavorazione, Modalità di conservazione del prodotto finito, Tracciatura del prodotto.

Sono tutti fattori fondamentali che incidono fortemente sulla buona qualità di un olio extravergine di oliva. Qualunque sia il luogo di produzione, è sufficiente che solo uno di tali fattori sia trascuratoper pregiudicare il prodotto finale e ottenere così un olio di bassa qualità che col passare dei mesi, evidenzierà al gusto, sempre più, i suoi difetti!!!!

Non ti accontentare di un qualsiasi prodotto!!!

Per ottenere un buon Extravergine di oliva anche i più piccoli dettagli fanno la differenza!!!

Prova La Nostra Qualità

Con un piccolo contributo di 5.00 euro per le spese di spedizione in Italia (di 25.00 euro in europa), potrai comodamente ricevere a casa il nostro campione omaggio di 100ml.

Il contributo ti verrà interamente rimborsato nel successivo primo ordine di almeno 5 litri di olio in Italia (30 litri in europa)

Depositphotos_5896747_original.png

La Storia

Le Origini
Babilonesi e Greci
Commercio in Italia
Grandi Produzioni di Massa
Ritorno alla Qualità
Le origini dell’olio di oliva si perdono nella notte dei tempi. Le prime testimonianze dell’utilizzo dell’olio risalgono al 4000 ac in Armenia e in Palestina, ma anche in India.
Nel 2500 ac il codice babilonese di Hammurabi regolò la produzione e il commercio dell’olio di oliva, ma furono i Greci a diffondere la coltivazione dell’olivo nel Mediterraneo.
Gli oliveti cominciarono a fiorire in Italia, anche grazie alla borghesia commerciale che scoprì nel commercio dell’olio una fonte importante di guadagno.
L’avvento della grande distribuzione organizzata incentiva la produzione di prodotti di bassa qualità, alcuni di questi prodotti come l’olio extravergine di oliva subiscono un influsso fortemente negativo da questo processo, le frodi sono all’ordine del giorno, agevolate come sono anche da legislazioni accomodanti e favorevoli alle grossi lobby industriali che ancora oggi detengono grossa parte del potere politico/economico.

In questi ultimi anni stiamo assistendo ad un lento processo di riscoperta di alcuni valori e sapori, i nuovi sistemi di comunicazione consentono al consumatore di reperire maggiori informazioni che fino a qualche anno fa venivano sapientemente nascoste, si stanno riscoprendo le produzioni autoctone e il reale valore degli oli extravergine di oliva di qualità per ottenere i quali bisogna necessariamente porre una grandissima attenzione su tutte le fasi del ciclo di lavorazione.

.

4000 A.C
2500
1100
1960
2010

The poetry of olives for heartfelt
culinary inspiration

La nostra gamma

Confezioni dotate di raffinate etichette trasparenti anti olio molto resistenti. Scegli dalla nostra gamma

Olive integre

Prodotto di qualità superiore derivante solo da olive integre, raccolte nel giusto periodo di maturazione e molite entro 48 ore.

Nuovo raccolto

Commercializziamo esclusivamente un extravergine di oliva siciliano proveniente dall’ultima campagna olearia di ottobre/dicembre.

Sapore originale

Per mantenere a lungo le sue caratteristiche organolettiche, il prodotto è stoccato in recipienti di acciaio inox in assenza di ossigeno.

Una miscela delicata

La nostra esperienza ci consente di effettuare la delicata operazione di miscelazione che garantisce l’equilibrio perfetto del nostro olio.

Analisi chimiche

Il prodotto viene sottoposto ad analisi chimiche che testimoniano la ricca presenza di sostanze fenoliche e bassi valori di perossidi e acidità...

Impianti di estrazione

Estrazione effettuata a freddo in impianti a ciclo continuo per garantire elevati standard igienici durante tutto il ciclo produttivo.

Depositphotos_5896747_original.png

Nuovi Prodotti

  • Olio Extravergine di Oliva Lattina - Olio Biologico Italiano Siciliano Shop Online

    Olio Extravergine di Oliva – Fragranza Novella – Lattina (lt 2, lt 3, lt 5)

    20,0045,00
    Scegli
  • Olio Extravergine di Oliva – Fragranza Novella – Bottiglia (ml 100, 250, 500, 750, lt 1)

    3,0011,00
    Scegli
  • Olio Extravergine di Oliva – Fragranza Novella – Anfora Subreme (ml 500, ml 250)

    7,0010,00
    Scegli
  • Olio Extravergine d'Oliva - Anfora Egizia

    Olio Extravergine di Oliva – Fragranza Novella – Anfora Egizia (ml 500, ml 250);

    7,0010,00
    Scegli
  • Olio Extravergine di Oliva – Fragranza Novella – Campione Prova

    3,00
    Aggiungi al carrello
  • Olio Extravergine di Oliva – Fragranza Novella Flacone

    6,009,00
    Scegli
  • In offerta!

    Olio Extravergine di Oliva – Fragranza Novella – Bag in Box (lt 5);

    60,00 48,00
    Aggiungi al carrello
  • Olio Extravergine di Oliva – Fragranza Novella – Confezioni Regalo

    15,0028,00
    Scegli
view all

Benefici alla salute

OLIO4
1.

La ricerca e l’olio di oliva

I benefici per la salute di un buon extravergine non hanno rivali e la ricerca ne rivela nuovi ogni giorno.

2.

Riduce la coagulazione del sangue

La consistente presenza di acidi grassi monoinsaturi contribuisce alla fluidificazione del sangue riducendo il rischio di infarti e ictus.

3.

Aiuta a combattere il cancro

La ricca presenza di antiossidanti naturali contribuisce a ridurre la formazione dei radicali liberi e contrasta il rischio di tumori.

4.

Riduce i livelli di colesterolo

Contribuisce a incrementare i livelli di colesterolo buono (HDL) nel sangue contrastando quello cattivo (LDL).

5.

Migliora la tua memoria

La ricca presenza di antiossidanti naturali in un buon extravergine di oliva contrasta l’invecchiamento delle cellule.

6.

Aiuta la digestione

Tra tutti i grassi un buon extravergine di oliva dimostra essere altamente digeribile e possiede un’ottima tolleranza gastrica.

Il Blog

Trattare gli ulivi come viti
Trattare gli ulivi come viti

Il trattamento della vite a Quercialuce è effettuato con prodotti naturali e durante il trattamento la vite viene concimata attraverso le foglie...

Read more
Raccolti manuali delicati
Raccolti manuali delicati

La raccolta delle olive è un’operazione estremamente importante e delicata ai fini dell’ottenimento di un olio extra vergine di oliva...

Read more
Olio di oliva siciliano
Olio di oliva siciliano

Consigli e cose da sapere per scegliere e consumare al meglio l’olio d’oliva, vero e proprio oro verde del nostro Paese e pilastro della dieta...

Read more

Premi

Client 6
Client 5
Client 4
Client 3
Client 2
Client 1
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseSpanish
Carrello della spesa
There are no products in the cart!
Totale
0,00
Total
0,00
Continua a fare acquisti
0