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Biancolilla

E’ diffusa nell’area centro-occidentale dell’isola, in particolare nelle province di Palermo ed Agrigento.

La pianta ha un portamento pendulo e una chioma espansa.

Ha un ottima plasticità di adattamento e resiste bene alle gelate tardive.

La foglia stretta è di colore verde chiaro nella pagina superiore.

Il numero medio dei fiori è di 18 corti e compatti e la fioritura avviene a fine aprile o entro la prima decade di maggio.

Viene anche chiamata  Palummara, Janculidda, Buscionetto.

Nelle annate di scarica la drupa quando è matura è di media grossezza, di forma ovoidale e di colore che va dal verde pisello al rosso vinoso. Nelle annate di carica invece è accentuata la forma ovoidale più piccola e il colore va dal verde pallido al rosa violaceo.

L’olio che ne deriva, che presenta una media stabilità nel tempo e una resa in media del 16/20%, ha un aroma di fruttato leggero, delicato, con sapore “dolce” e dove è poco evidente l’amaro e il piccante.

 

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